|
|
Aardappelsalade Met Waterkers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g kleine nieuwe aardappels, schoongeboend
100 g bacon
5-6 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
zout
peper
75 g waterkers
3 lente-uien, in smalle ringen
2 tl vers citroenrasp
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Kook de aardappels in de schil in water met zout in ca. 25 min. gaar, spoel ze in een vergiet af, laat uitlekken en pel ze. Leg de baconplakjes op de bakplaat en bak ze in ca. 4 min. knapperig onder de grill. Verkruimel de bacon grof. Roer een dressing van de olie en azijn en breng op smaak met zout en peper. Verwijder de harde steeltjes van de waterkers. Meng de aardappels met de dressing. Schep de bacon, de helft van de lente-ui en de waterkers erdoor. Bestrooi vlak voor serveren met het citroenrasp en de rest van de lente-ui.
|
|
|